Лук и картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и жарьте 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
Влейте куриный бульон, положите горошек и картофель. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 7–8 минут, до готовности картофеля и горошка.
Отложите немного горошка, остальной суп измельчите блендером в пюре. Верните целый горошек в суп. Снова подогрейте суп, приправьте солью и перцем. Слегка взбейте сливки и аккуратно вмешайте в суп.
Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном.
